美食美客餐饮管理系统

　　◇预订管理，一目了然

　　图形化的预定界面，人性化的操作，餐桌预订状态一目了然。

　　支持会员和普通顾客预定，并自动保存普通顾客信息，下次预定时，只要输入电话号码，即可自动调出顾客信息。

　　◇ 开台点菜方式多样，快捷方便

　　支持拼音码和编码的模糊查找，点菜更加快捷方便；

　　支持全键盘或者全鼠标操作；

　　支持无线点菜宝、PDA点菜；

　　支持触摸屏点菜；

　　每个品项信息中可以支持三种零售价，不同类别桌台自动执行设定好的不同零售价。

　　服务员可随时随地为顾客开台、点菜、查询消费情况。

　　◇ 厨房打印，稳定快捷准确

　　提供下单后厨打数据发送时间间隔，防止打印缓冲溢出；对于因传输、打印机缺纸等异常，厨打程序智能判断处理，杜绝厨房丢单

　　产生。

　　厨打单支持一桌一单、一小类一单、一大类一单、一菜一单。

　　不同的品项类别、不同的菜品可以分开不同的厨房打印机打印。

　　支持出品打印，用于出口划菜管理。

　　支持同一菜品在不同就餐区域不同厨房加工情况下的区域厨打，菜品落单后将视餐桌区域分别打印到指定的厨房打印机。

　　支持厨打备注，可以向厨房传递顾客的一些用餐要求，如品项加辣、少麻、先上汤等。

　　◇ 收银结账，灵活准确

　　收银主界面采用人性化图形方式，操作简单、方便，点菜、结帐速度快；

　　服务费可按品项消费收取，也可按大堂、包间、歌房等分类设置，也可计时收取，还可设最低消费，最低消费可按整台或单客灵活

　　处理；

　　对签单挂帐单位有信用额度控制，应收帐款报表可详细到单位具体挂帐人；

　　支持多种方式结账，可同时使用现金、支票、银行卡、代金券、各类外币、赠送现金券等，一笔帐单可以多种付款方式混合使用；

　　结算时可以打折，可以按照单品或整单打折，可以按预定折扣方案打折，也可以用会员卡打折。并可以根据管理需要对收银金额进

　　行抹零处理，可以抹分，也可以抹角；

　　不同的收银员有不同的打折、奉送、免单以及免低销权限，最大限度保证帐务信息完整清晰，严格杜绝财务上的跑冒滴漏；

　　◇ 库存管理准确无误

　　对酒水、菜品原料进行进货、销售、盘存、结算管理。

　　对菜品实行配料管理，配置菜品的原料组成，对于无法以精确数量配比体现的原料以辅助成本体现，更好的控制原料库存以及菜品

　　的销售毛利，有效发现并控制异常损耗。

　　提供完整的库存、盘点报表，并对重点商品进行保质期以及库存预警管理。

　　对各部门进行成本分析和核算。

　　◇ 全面的会员管理，完善的客户体系

　　支持优惠卡、储值卡及挂帐卡三种卡类型，会员还可以在卡类型基础上定义折扣方案，积分方式，挂帐额度等；

　　不同类别的品项积分规则可以不一样；

　　支持赠送积分以及会员可以用积分兑换礼品；

　　支持射频卡、IC卡、ID卡、磁卡、条码卡或键盘输入卡号等多种会员卡方式；

　　会员管理功能强大，清晰的会员档案、消费记录、挂账还款、积分管理，以及强大的分类查询功能，可对会员销费情况即时了解，

　　以便制订合理的销售策略。

　　◇ 权限控制严密，自动报警提示

　　完善的用户操作权限，可以控制到用户对每个模块的增加，修改，删除，打印，打印设置以及特殊操作权限。对前台操作员还可以

　　控制他的打折上限以及优惠上限；

　　打印方案管理，每个模块可以设置多个打印方案，用户根据情况打印各种风格的报表。

　　系统能在每次启动时对应收账款和过期采购订单进行提示，减少工作量，提高工作效率。

　　◇ 报表丰富多样，帮助决策分析

　　销售统计：品项销售流水、品项销售汇总报表、品项大类销售汇总报表、品项小类销售汇总报表、桌类销售汇总报表、服务员销售

　　报表、楼层销售汇总报表、推销员促销报表、打折品项统计报表、市别销售汇总 报表、赠送品项统计报表。

　　收银统计：前台收银流水、收银员汇总报表、收银员明细报表（按单号）、付款方式统计收银报表。

　　毛利分析：品项毛利日报表、品项毛利月报表、品项大类毛利报表、品项小类毛利报表。

　　营业分析：营业统计表、客流量分析报表、同期销售对比。

　　排行分析：畅销品项排行分析、滞销品项排行分析。

　　◇ 连锁配送管理

　　分店与配送可以实时定时传输数据。

　　配送统一设定菜品，并可指定各店的菜品经营范围。

　　对各分店可以分区域管理，支持按区域、分店调整菜品价格。

　　统一维护菜品的配料表，实时通讯给各个分店。

　　支持按照分店要货信息进行便捷的分店配货业务。

　　实时提供查看分店菜品库存、菜品销售、营业流水的报表。

　　提供万能报表平台，可以根据管理要求快速定制决策分析报表。


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